Sel aastal ei õnnistatud meil valgete jõuludega. Tuli hoopis räme torm, puhus merevee Pärnusse, Haapsallu jpm.
Vääna-Jõesuus võis näha teisel jõulupõhal lohesurfareid…
Aastavahetuse õhtusöök šampanjadega
Head sõbrad!
Kuidagi märkamatult on jällegi üks aastanumber läbi saamas ja uus uksele koputamas. Need, kel pole olnud aega täita oma uusaastalubadust ning Ribesse veiniõhtusöögile tulla on tagumine aeg kiirustada!
Meie külaliste soovil korraldame ka sel aastavahetusel õhtusöögi šampanjadega!
Ribe peakokk Jevgeni Jermoškin koostab selleks toredaks õhtuks 6 käigulise menüü, mis on inspireeritud just neist allpool loetletud kuuest kihisevast joogist.
Sommeljeed Ave Toomjõe ja Allan Repp viisid läbi pimedegusteeringu ja valisid oma 15 šampanja seast välja need 6, mida tol õhtul Teile pakume!
ÕHTUSÖÖGIL SERVEERITAVAD MENÜÜ KOOS ŠAMPANJAGA ON SIIN:
Õhtusöögi algus kell 19:00
Vana-aasta õhtul serveeritakse järgnev menüü:
Õhtusöögi hind ühe inimese kohta koos šampanjadega on 100€ ja algusaeg 19:00
6. mail kell 18.00 avame Rotermanni kvartalis vanas Nisurukkiveskis (pildil) kõrtsi nimega La Guingette ja seda vaid 2 päevaks!
See on 4 restorani Tigu, Põhjaka, Ribe ja Platz´i ühisüritus ja me püüame luua nende 4 restorani sümbioosi: ühendame Tigu vahemereliku menüü Põhjaka eestimaise menüüga ja lisame sellele Ribe ja Platzi võrratu teeninduse. Kindlat menüüd ei ole: kõik, mis meil õnnestub 6-ks maiks kätte saada, selle me ka teile grillile, pannile ja ahju paneme ja ette kanname. Planeeritud on kalmaarid, krevetid, karbid, Kataloonia moodi teod, makrell, padron piprad (pimientos de Padrón), zucchini õied… Aga samuti räimed, lambavorstid, võib-olla sültki… Ühesõnaga- menüü osas peate meid usaldama, tuleb kindlasti palju huvitavat!
Kell 21.30 planeerime suurema söögi lõpetamist ja avame baari, mis jääb lahti kuni kliente…DJ pulti asub Mart Juur, kes keerutab meeleolukat tantsumuusikat kella 1.00-ni.
Sissepääasuks on vaja osta pilet. Pileti ostmiseks on vaja saata mail kristel@tigukohvik.ee ja mina saadan teile andmed kuhu raha kanda. Pärast raha laekumist saadame teile kinnituse registreerimise kohta.
Kogu praegune info käis 6. mai kohta. 7 kuupäev on praegu veel lahtine, kuna meil ei ole veel täpselt kokku leppinud, kas teeme 2 päeva ja kas teeme ühtemoodi või teise päeva a la carte etc. Anname varsti teada!
16.02.2011 kell 19:00
Veine tutvustab Mas de la Dame omanik
madame Anne Poniatowski
Menüü / Menu
Kanarull rukkileiva-sinepitäidise ja männiriisika-trühvlisalatiga
Chicken roll with rye-bread-mustard filling and rufous milkcap-truffle salad
2007 Mas de la Dame Coin Cache Blanc
Küpsetatud lambaliha rosmariini-kartulipüree ja mustsõstra-ploomikastmega
Cooked lamb with rosemary-potato puree and black currant-plum sauce
2008 Mas de la Dame Vallon des Amants Rouge
Kergelt marineeritud veise sisefilee köögiviljaraguu, küüslaugupüree ja punaveini-vaarikakastmega
Marinated beef fillet with vegetable ragout, garlic puree and red wine-raspberry dressing
2006 Mas de la Dame La Stele Rouge
Kergelt suitsutatud pardifilee kartuli-capellini ja granaatõuna-vanillikastmega
Lightly smoked duck fillet with potato-capellini and pomegranate-vanilla sauce
2007 Mas de la Dame Coin Cache Rouge
Madalal temperatuuril küpsetatud hirvekarree peedi-carpaccio, krõbeda brioshi ning kirsi-šokolaadikastmega
Slow cooked deer carree with beetroot carpaccio, chrispy brioche and cherry-chockolate sauce
2006 Mas de la Dame Infernal Rouge
Eesti küpsistest ja Tartu limonaadist püree, barbarissi-õunte ja manna-jogurtikreemiga
Puree made of Estonian cookies and Tartu lemonade, barberry-apple and cream of semolina and yoghurt
2005 Põltsamaa Kuldne
Menüü hind / Menu price
59 €
923.15 EEK
Broneerimine telefonil +372 631 3084 või info@ribe.ee
Eesti Peakokkade Ühenduse (EPÜ), Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni (ESA) ja Põhjamaade Ministrite Nõukogu Eesti esinduse kutsel Eestis viibiva Taani peakoka Bo Bech`i õhtusöök toimub 22.10.10 kl. 19.00 restoranis „Platz“.
Menüü:
Joogivaliku eest vastutavad restoranide „Platz“ ja „Ribe“ sommeljeed. Menüü hind 1200 kr., menüü sisaldab veine. Kohti kokku 60.
Häid maitseelamusi!
[scrollGallery id=4]
Hispaania veinitootja Castillo Perelada õhtusöök
Castillo Pereladas on veine valmistatud juba keskajal, tänapäevane tootmine sai alguse 1923. aastal, mil Miguel Mateu otsustas ühildada kaasaegse tehnoloogia ja traditsioonid. Tänaseks mitmete kriitikute poolt kõrgelt hinnatutud tootja veine, koos vahemerepärase menüüga, pakume kolmapäeval 06.10.2010. Read the full story
Provence veinitööstuse ikoon Château de Pibarnon tuleb Tallinna!
Restoran „Ribe“, Château de Pibarnon, Baltic Pack EST ja Provence.ee
KUTSUVAD TEID:
Finaal:
Michael Phillips (USA) 706 punkti
Raul Rodas (Guatemala) 691 punkti
Scottie Callaghan (Austraalia) 672.5 punkti
Colin Harmon (Iirimaa) 659.5 punkti
Soren Stiller Markussen (Taani) 644.5 punkti
Stefanos Domatiotis (Kreeka) 632 punkti
Poolfinaal:
Soren Stiller Markussen, TAANI
Raul Rodas, GUATEMALA
Fabrizio Sencion, MEXICO
Kyle Straw, CANADA
Ana Lucia Hawit, HONDURAS
Michael Phillips, USA
Scottie Callaghan, AUSTRAALIA
Yara Castanho, BRASIILIA
Thomas Schweiger, SAKSAMAA
Colin Harmon, IIRIMAA
Alejandro Mendez, EL SALVADOR
Stefanos Domatiotis, KREEKA
Rohkem infot: http://www.worldbaristachampionship.org/
Võistluste tulemused SIIT!
___________________________________
Grillitud tiigerkrevett meloni ja granaatõunaželeega
Grilled tiger prawn with melon and pomegranate jelly
2008 Chateau Vignelaure Rose
***
Lõhe ja tuunikala duett laimi-rabarberipüree ja jõhvikakastmega
Duo of salmon and tuna with lime-rhubarb puree and cranberry sauce
2008 Chateau Vignelaure Rose
***
Pardi-confit kolme lisandiga
Duck confit with three side dish
1999 L’Esprit de Vignelaure
***
Lambakarree köögiviljade, kartuli-ploomipüree ja aroonia-punaveinikastmega
Lamb rack with vegetables, potato-plum puree and chokeberry-red wine sauce
2001 La Colline de Vignelaure
***
Valik Provence´i juuste viigimarjamoosiga
Selection of Provence cheese with fig jam
1997 Chateau Vignelaure magnum
Menüü hind / Menu price 590.–
Broneerimine telefonil 631 3084 või e-postil ribe@ribe.ee
___________________________________
Chéf de cuisine Jevgeni Jermoškin
sommeljeed Allan Repp ja Ave Toomjõe
Sõitsin eile õhtupoolikul (üle saja aasta) bussiga nr 67 (või oli see 68…?) Estoniasse tööle. Buss oli puupüsti täis! Tore.
Tänu Eesti Rahvusooperis toimuvale trillile-trallile oli Estonia pst. selleks kellaks lukku pandud ja luku võti ühe politseiniku kätte antud.
Meie buss tegi nagu kord ja kohus peatuse Kunstiakadeemias ja seejärel Teatri väljaku asemel jälle Kunstiakadeemias. Ehk siis kutt keeras bussinina lihtsalt Lasnamäe poole vedades endaga täiesti mõttetult kaasa Estoniasse reisijaid.
Vanaprouadel läks kops üle neeru ja hakkas peale üks tohutu siunamine: “Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiks keeeeeeeeeeeeeeeeegi eeeeeeeeeeeei ütlenud, et buss edasi ei sõida…”. Ise esimese hooga mõtlesin, et no anna olla, mis vahet seal on, kus pool teed sa maha lähed! Teisalt jälle ei oleks väga suur tükk bussijuhi küljest kukkunud, kui ta oleks viitsinud paar sõna mikrofoni poetada. Prouad oleks rahul olnud!
Õli valas tulle hr. Reisisaatja, kes kukkus rahvast harima: kas Te siis ajalehti ei loe ja televiisporit ei vaata!!??
No mida vit**!!! Sa kuradi ahv seisad keset bussi ja Sul ei tule kordagi pähe mainida, et hea sõber, reisuplaan on pisut muutunud. Tahad Estoniasse? Astu siis siin maha.
Just seesama reisisaatja töllmokklikus ajas minugi harja punaseks…
Ahv!
Iirlastel läks sel aastal jälle nii, et võitis Colin Harmon. Seda tegi ta ka eelmine aasta ning peale kodust võitu oli ta WBC 2009 Atlantas neljas.
Colin ütles Atlantas, et ta olla ostnud just omale koju 2 grupilise NS Aurelia. Magamistuppa. Girlfriend pidi seepeale jube tige olema 
Igatahes näeme Colinit siis Londonis jaanipäeval.
Jäuuu
Ülal on eelmise aasta MM video Colinist.
Laekusin just Helsingi Messukeskusest, kus 17-19.03.2010 toimub Gastro mess ja selle sees omakorda Soome baristakad.
Täna, 18.03 toimusid baristade põhivõistlus ja Latte Art.
Meie baristadele pai tehes julgen täna nähtu põhjal ütelda, et meie tase on kõrgem kui põhjanaabrite oma. Seda just tehnilise poole pealt.
Teisalt oleks huvitav teada, kas meie kohtunikud on oma võistlejatega rangemad või on soomlastel jube head joogid? Selle võrdluseks toon võitja punktisumma: 551,5 (meie Sille 550). Mulle tundus kõrvalt vaadates Sille tublisti tugevam.
Veel üks aspekt: kohvi ise. Kõik kuus soome finalisti rääkisid kohvist ja kohvist ja kohvist. Meil tehakse seda vähe.
Seekord osutus siis võitjaks Joona Suominen CafeArt`ist (muuseas Mikko Haahti on kuti treener ja ka tööandja. Juhani niisamuti) 551,5 punkti, teise koha kutt, Roman, oli 549 punktiga jälle teine!!! Eelmine aasta oli sama sell kah teine.
Esikolmik siis siin:
1. Joona Suominen, Cafe Art, Turku (551,5 p)
2. Roman Kolpaktsi, La Torre, Helsinki (549 p)
3. Pekka Heinonen, Kahvila Valo, Tampere (528 p)
Seega oli esikolmik kõik üle 500 punkti, meil aga 445 – 550.
Üks huvitav asi veel: Alexander, kes valmistas oma autorijoogi laimi sisse jättis kogemata maha varutassid. Ja juhtus see, mis alati baristale paraja põõna paneb: jahvatusaste oli vale ja kogus oli overdose. Mis tähendas, et ta ei saanud tilkagi espressot esimestesse tassidesse. Teised jooksid kah metsa. Ehk siis Alexi maitsepunkte peaaegu polegi, sest kaks maitsekohtuniku ei saanudki esimesi jooke ja teised said 0,5cl joogi.
Alexander kasutas kohaliku Mahlköningu veskit.
Tänasest võidumehest veel väike tõik: kuna ta ei saanud iga päev harjutamas käia siis ostis ta omale kohu korraliku espressomasina ja veski. Et siis kodus harjutada. Samas pole tal telekat…sest raha sai otsa…
Latte Art oli samuti tore. Osales 3 võistlejat: Joona Suominen (CafeArt), Alexander Platonov ja Mikko Haahti (CafeArt). Mikko on nüüdseks kolmekordne Soome Latte Art meister ja kahekordne Baristade meister. Seega kõva kärbes.
Latte Art`i punktid:
1. Mikko Haahti, Cafe Art, Turku (23 p)
2. Joona Suominen, Cafe Art, Turku (23 p)
3. Alexander Platonov, Cafe Carusel, Helsinki (21,5 p)
Minu õnnesoovid neile!
PS! Aitüma Avele pileti eest
Lisainfo: www.scae.fi
Siin on väikes telefoniga tehtud pildiseeria!
[nggallery id=6]
Selleks aastaks on baristade trall läbi! Või vähemasti suur osa sellest. Tulekul on veel Cup Tasting ehk maakeeli öelduna kohvimaitsmine ja tundmine.
Latte Art sai jällegi Vadimi poolt alistatud. Noored baristad, kus Te olete??? Tulge ja tehke Vadimile pähe
CIGS`i võit läks ootuspäraselt hetkel sel alal valitsevale maailmameistrile Martale. Same bit*h, different year, ütleks sellepeale eelmisel aastal MMil teiseks jäänud ja sel aastal CIGS Inglismaa võistluse võitnud tegelane.
EBMV 2010 põhivõit aga tuli ülekaalukalt preili Sille`le. Minu arust vägagi teenitult.
Seltsimehed / naised, kes tunnevad baristanduse vastu huvi võiksid julgelt ühendust võtta kas siis minuga või mõne muu selle ala inimesega, jälgida EBMV kodulehte või EBMV lehte Facebookis.
Pildimaterjali selle aasta võistlustest leiate järgnevatelt linkidelt:
PUNKTITABELID:
| EBMV 2010 | Tulemus | Koht | ||
|---|---|---|---|---|
| 1 | Paap Pihelgas | Kohvik Komeet | 454 | 6. (OT) |
| 2 | Sille Küttner | Kohvik Komeet | 550 | I |
| 3 | Tiina Kabanen | Reval Cafe | 434,5 | 4.2.12 |
| 4 | Elina Ring | Zico Kohvik | 292,5 | 5.2.12 |
| 5 | Vadim Kõllomets | Caffeiniac OÜ | 445 | III |
| 6 | Kristel Rääk | Bonaparte | 502 | II |
| Laatte Art 2010 | Visual 1 | Visual 2 | Maitse | Aeg | - | Kokku | Koht | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Regle Kõrvel | 5 | 6 | 6,5 | 1.7.31 | 0 | 17,5 | III-IV |
| 2 | Andra Jüristo | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 3 | Vadim Kõllomets | 6 | 7 | 7,5 | 1.7.18 | 0 | 20,5 | I |
| 4 | Kristel Rääk | 5 | 6 | 8 | 8.8.12 | -0,5 | 18,5 | II |
| 5 | Sille Küttner | 5 | 5 | 8,5 | 1.8.18 | -1 | 17,5 | III-IV |
| CIGS 2010 | Maitse 1 | Maitse 2 | Visual | Aeg | - | Kokku | Koht | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Siim Kumari | 6 | 7 | 6,5 | 7,39 | 0 | 19,5 | |
| 2 | Anton Janusko | 6 | 6 | 7,5 | 7,59 | 0 | 19,5 | |
| 3 | Marko Hade | 7 | 6 | 8 | 7,49 | 0 | 21 | III |
| 4 | Marta Piigli | 8 | 8 | 9 | 7,52 | 0 | 25 | I |
| 5 | Jaan Liiv | 7 | 8 | 7,5 | 7,43 | 0 | 22,5 | II |
| 6 | Andra Jüristo | 6 | 7 | 7 | 7,33 | 0 | 20 | IV |
Hello dear,
Pole palju Liitu selle saidi (www.telemedia.ee/) Ma leidsin sinu väga huvitav ja olen väga õnnelik, et kirjutada selle kirja you.It annab mulle suurt rõõmu ja õnne tere öelda teile. Minu nimi on miss Phoebe, ma ka tahan rohkem teada teile, ja ma tahan saata kirja minu e-posti aadress, Read the full story
Et siis auto müüdud… Kohe nats kurb oli teda niimoodi ära anda, aga noh, pole ju hullu. Read the full story
roolivõimendi, kesklukustus (puldiga), ABS pidurid, turvapadi, signalisatsioon (mahuanduriga), immobilisaator, lisapidurituli, turvavööde eelpingutid esiistmetel
konditsioneer, elektrilised akende tõstukid, elektrilised välispeeglid (soojendusega), 2x peeglid päikesesirmides
tekstiilpolster, 1x elektriliselt reguleeritavad istmed, istmesoojendused, taskud esiistmete seljatugedes, tagaistme seljatugi allaklapitav, reguleeritav roolisammas, käetugi ees (laekaga), topsihoidjad (ees), jalamatid (kummist)
stereo (CD, originaal)
suverehvid, kaasa (talverehvid (naastrehvid))
esimesed tulede pesurid, udutuled (tagumine), tulede korrektor
välistemperatuuri näidik, esiklaasi soojendus, tagaklaasi soojendus,
paigaldatud tulekustuti, esi- ja tagarataste porikummid
Hind:
80 000.- EEK / 5 113.- EUR / 0% km
Soodushind:
70 000.- EEK / 4 474.- EUR / 0% km
MÜÜGIGA ON KIIRE!!!
Keretüüp: sedaan
istekohti 5
uste arv 4
kütus bensiin
kütusepaak 58 l
Kütus: bensiin
Odom. näit:
136000 km
Vedav sild: esivedu
Käigukast: manuaal
Värvus: tumepunane
tühimass 1396 kg
täismass 1940 kg
kandevõime 469 kg
Muu informatsioon
Ülevaatus kuni 04.2010, Eestis arvel
Sõiduki asukoht: Tallinn, Eesti
Esmane reg: 11/2003
Tere jälle!On taaskord kätte jõudnud aeg võtta oma espressomasin ja paar head sõpra ning minna mööda eestimaad tuuritama. 07-22.08.2009 toimub 12 Eesti imekaunis paigas kontsert-tuur “12 suvevärvi” kus astuvad lavale Raivo Tafenau, Laura, Urban Symphony ja üks mees veel.
Meie teeme jällegi kohvi ja pakume pirukit.
Tulge vaatama ja nautima!
Lugupidamisega,
Hedi, Umm, Vadim, Lenar
Kontsertid toimuvad:
R 7.08 Tartu Ülikooli Botaanikaaed 18.00 ja 21.00
P 9.08 Tallinn Kadrioru Lilleaed 20.00
E 10.08 Viinistu vabaõhulava 20.00
T 11.08 Haapsalu Piiskoplinnuse väike lava 20.00
K 12.08 Palmse mõis 20.00
N 13.08 Viljandi Kaevumägi 20.00
R 14.08 Pärnu Ammende Villa 20.00
L 15.08 Laulasmaa Resorti männimets 20.00
P 16.08 Viimsi vabaõhumuuseum 20.00
K 19.08 Pühajärve Spa park 20.00
R 21.08 Kuressaare lossihoov 20.00
L 22.08 Hiiumaa Suuremõisa lossipark 20.00
Lisainfot SIIT!
Meie ja CC õllekal
Kuidagi kukkus välja nii, et saime võimaluse minna ja toimetada Õllesummeril kohviga. Üheskoos Carmeniga jagame telki Heinekeni ala vasakus servas (laulukaare poolt vaadatuna). Nii siis olemegi kolmapäevast pühapäevani Õllekal kohvi valmistamas. Ja trühvleid pakkumas!
Head kohvi soovides,
Urmet ja Vadim
————————————————-
Mõned pildid:
[nggallery id=1]
see pilt on illustratiivne
Tuli mees.
Tellis päevapasta.
Kalaga.
Sõi pasta seest kala ära.
Ütles teenindajale, et näääääääääääääää….kokk pole kala pannud.
Sai uue pasta.
Kalaga.
Kordus sama tegevus, mis esimese pasta puhul.
(Samal ajal lava taga uuriti pingsalt eelmist pastat. Mees oli unustanud osa kala söömata. Nii, et kala küll ju!)
Mees saatis ka teise pasta tagasi.
Tellis arve.
Ja nagu härra lahkudes meiega jagas siis oleks tema tuju parandanud majapoolne tasuta kohv ja kook…
Appi, kust kurat sellised tulevad?
Kuidas see väljend oligi…Klient on kuningas…?
Jah?
Selleks aastaks on suuremad kohvid joodud. Selle vägagi toreda ürituse tulemused leiate SIIT.Sügisel on tulekul Nordic Barista Cup mis toimub 17-19 septembrini 2009 Reykjavik`is Islandimaal.
Kel soovi asjast osa võtta saavad 420 EURise pääsme lunastada SIIT ja lisainfi SIIT.
Hinnas sisaldub majutus, loengud, mööda küla uitamine, gala õhtusöök. Ühesõnaga täis laks. Tähendab pooltäis, sest laupäeva lõunasöök selle h inna sisse ei mahu.
Eestit kahjuks neil võistlustel ei näe, kuna korraldustiim ei jõua omavahel kokkuleppele kas Eesti on põhjamaa või pole. No jõudu tööle!
Loodan väga ei selge ilm tuleb ka neile pähe ja meiegi baristad saavad sellest üritusest osa saada.
