31.12.2011 Ribes

Aastavahetuse õhtusöök šampanjadega

Head sõbrad!

Kuidagi märkamatult on jällegi üks aastanumber läbi saamas ja uus uksele koputamas. Need, kel pole olnud aega täita oma uusaastalubadust ning Ribesse veiniõhtusöögile tulla on tagumine aeg kiirustada!

Meie külaliste soovil korraldame ka sel aastavahetusel õhtusöögi šampanjadega!

Ribe peakokk Jevgeni Jermoškin koostab selleks toredaks õhtuks 6 käigulise menüü, mis on inspireeritud just neist allpool loetletud kuuest kihisevast joogist.

Sommeljeed Ave Toomjõe ja Allan Repp viisid läbi pimedegusteeringu ja valisid oma 15 šampanja seast välja need 6, mida tol õhtul Teile pakume!

ÕHTUSÖÖGIL SERVEERITAVAD MENÜÜ KOOS ŠAMPANJAGA ON SIIN:
Õhtusöögi algus kell 19:00

• Champagne Piper-Heidsieck Brut
• Champagne G.H.Mumm Brut
• Champagne Gonet-Medeville, Premier Cru, Rose Extra Brut
• Champagne Veuve Cliquot Brut
• Champagne William Beaufort, Millessime 2000, Brut
• Champagne Piper-Heidsieck, Cuvée Sublime, Demi-Sec

Vana-aasta õhtul serveeritakse järgnev menüü:

• Värske auster jõhvika-peenleivaga.
• Marineeritud langust ananassisalati ja õuna-kartuliravioolidega
• Küpsetatud jaanalinnufilee granaatõuna-punasesõstrakastme, draakonvilja-carpaccio ja punase apelsini keedisega
• Kuumsuitsu lestafilee wakame-kapsa, melonipüree ja pomelizeleega
• Hautatud seapõsk puravikustruudli, küpsetatud taldrikkõrvitsate ja jasmiini-trühvlikastmega
• Tartalett aprikoosi-õunakastme ja puuviljadega täidetud vahvliga

Õhtusöögi hind ühe inimese kohta koos šampanjadega on 100€ ja algusaeg 19:00